大阪著名美食～お好み焼き～味乃家

Osaka03

　　在電視上看了無數次的日本料理節目，在台灣也去過數家日本料理店。但就是從來都沒有吃過「お好み焼き」（什錦燒）。這一次，因為購買的旅遊書上有介紹到一家位於大阪道頓堀附近「即使排隊也要吃到的什錦燒店」，就決定要去品嘗一下道地的關西口味。

　　這雖然不是一家由客人親自動手做「お好み焼き」的店，但也是由店員們直接服務，在你面前攪拌材料、翻面、再翻面、最後再途上醬料，整個過程香味撲鼻而來。等待，在此時成為了一種樂趣。

　　看著店內的客人桌上都放著一瓶瓶的啤酒。我們也入境隨俗的點了二杯大杯的啤酒。一邊喝著沁涼的啤酒、一邊等待著「お好み焼き」完成的那一剎那。總算，店員示意已經煎好了，至於要如何切，則隨我們的意，自行動手即可。

　　迫不及待的我們，趕緊拿起大鍋鏟，先切成四等份，再用小鍋鏟將其切成更小塊，接著，送進嘴中，再配上一口啤酒。啊～真的是太好吃了！此時，眼睛的餘光又瞄到旁邊的調味料中有柴魚片及海苔粉。於是將其灑於已經被吃了剩半片的什錦燒上，果然不出所料，味道又更加美好了。

　　結帳時，老闆娘問我們從哪裡來？

　　「台灣」我回答。

　　「美味しいですか？」老問娘再問。

　　「美味しいです！」我和我父親異口同聲的回答。

　　「ども、ありがとうございました！」老闆娘微笑，鞠著躬如此說著。

　　「ありがとう！」我講著生澀的日文並鞠著躬回應。

　　吃著「お好み焼き」喝著生啤酒，熱心服務的店員們、待人和氣的老問娘，如此的晚餐，讓人感到萬分的滿足。

(2004/12/01晚上)
註：相片為什錦燒的成型過程。最右下角的那一張則為我們點的另外一個叫「ねぎ燒」(蔥煎餅)的東西