2005/01/08

大阪著名美食~お好み焼き~味乃家


Osaka03 Posted by Hello

  在電視上看了無數次的日本料理節目,在台灣也去過數家日本料理店。但就是從來都沒有吃過「お好み焼き」(什錦燒)。這一次,因為購買的旅遊書上有介紹到一家位於大阪道頓堀附近「即使排隊也要吃到的什錦燒店」,就決定要去品嘗一下道地的關西口味。

  這雖然不是一家由客人親自動手做「お好み焼き」的店,但也是由店員們直接服務,在你面前攪拌材料、翻面、再翻面、最後再途上醬料,整個過程香味撲鼻而來。等待,在此時成為了一種樂趣。

  看著店內的客人桌上都放著一瓶瓶的啤酒。我們也入境隨俗的點了二杯大杯的啤酒。一邊喝著沁涼的啤酒、一邊等待著「お好み焼き」完成的那一剎那。總算,店員示意已經煎好了,至於要如何切,則隨我們的意,自行動手即可。

  迫不及待的我們,趕緊拿起大鍋鏟,先切成四等份,再用小鍋鏟將其切成更小塊,接著,送進嘴中,再配上一口啤酒。啊~真的是太好吃了!此時,眼睛的餘光又瞄到旁邊的調味料中有柴魚片及海苔粉。於是將其灑於已經被吃了剩半片的什錦燒上,果然不出所料,味道又更加美好了。

  結帳時,老闆娘問我們從哪裡來?

  「台灣」我回答。

  「美味しいですか?」老問娘再問。

  「美味しいです!」我和我父親異口同聲的回答。

  「ども、ありがとうございました!」老闆娘微笑,鞠著躬如此說著。

  「ありがとう!」我講著生澀的日文並鞠著躬回應。

  吃著「お好み焼き」喝著生啤酒,熱心服務的店員們、待人和氣的老問娘,如此的晚餐,讓人感到萬分的滿足。

(2004/12/01晚上)
註:相片為什錦燒的成型過程。最右下角的那一張則為我們點的另外一個叫「ねぎ燒」(蔥煎餅)的東西

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