2012/08/23

Uncle Tetsu's Cheese Cake現做起司蛋糕.好吃又綿密的輕乳酪蛋糕

食記.台北.Uncle Tetsu's Cheese Cake 現做起司蛋糕
之前就曾聽說在台北車站有一家很好吃的起司蛋糕店,不過我都沒有問到底是哪一家,因為老實說我對起司蛋糕是興趣缺缺,所以也沒有特別去查。不過,有一次經過台北車站1樓的廣場時,遠遠就看到一間店排了不少人,靠近一看,這不就是那間有名的「Uncle Tetsu's Cheese Cake現做起司蛋糕」嗎?因為是現烤的起司蛋糕,所以附近散發出了蛋糕的香氣,讓我和Jamie再也無法抵抗誘惑,於是加入了排隊的隊伍。

在排隊的過程中,我們也沒閒著,除了拍照之外,還繞到前面看一下介紹,發現他們家約每15分鐘出爐12個起司蛋糕,每個人限購一個。算了一下我們前面的排隊人數,剛好24個人,如果運氣比較不好的話,那我們就得等45分鐘才能買到,但既然來了,也就只能認份點繼續排隊。以下,我們先來看一下現場的照片。

食記.台北.Uncle Tetsu's Cheese Cake 現做起司蛋糕
看到沒,如此多人在排隊,大概就猜得出來一定很好吃
食記.台北.Uncle Tetsu's Cheese Cake 現做起司蛋糕
來拍一下店面
食記.台北.Uncle Tetsu's Cheese Cake 現做起司蛋糕
在我們加入排隊的過程中,後面的人也不斷的增加
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這一櫃應該是在展示他們家的材料
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這一區是堆著當日做好的起司蛋糕,不過目前幾乎空空如也
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另一個角度來拍一張
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出爐了
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一排一排拿出來,一次出爐12個
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接下來再將蛋糕從鐵盒中拿出來
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放在這邊到底是要做什麼呢?
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原來是要把招牌的Uncle Tetsu的圖示給烙印上去
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烙印完成
食記.台北.Uncle Tetsu's Cheese Cake 現做起司蛋糕
師傅把將模倒過來,準備將蛋糕從模中拿出來
食記.台北.Uncle Tetsu's Cheese Cake 現做起司蛋糕
師傅的身手十分俐落,三兩下就把蛋糕給給拿了出來
食記.台北.Uncle Tetsu's Cheese Cake 現做起司蛋糕
旁邊的店員們就開始進行裝盒及裝袋
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接下來大家就可以開始買了,一人限買一盒喔
食記.台北.Uncle Tetsu's Cheese Cake 現做起司蛋糕
在購買的過程中,拍拍櫃台上的告示
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這裡亦貼著有工廠出爐的蛋糕,若不想等待現烤的,可以直接購買喔。(不過若太晚也買不到就是了)
食記.台北.Uncle Tetsu's Cheese Cake 現做起司蛋糕
買到了,快點拍照留念
先來跟大家講一下重點,現烤的起司蛋糕約每15分鐘出爐,一次出爐12個,並且每人限買一份,因此若兩個人一起去的話,可別在最後一刻才插進來喔,那可是會被後面排隊的人潮給瞪的喔。

至於工廠送來的當日起司蛋糕,會於每日的12、15、18點送來,一次送來約100份,若趕時間的人可以買那個。不過也別以為100份很多喔,因為這100份是沒有限制每人只能買一盒,所以可能在送達後10分鐘左右就賣光了,因此若趕時間的話,還是得提早到達才買得到喔。

拿回家後,我們就是馬上打開來吃吃看,畢竟在拿回來的路上,早就被因為蛋糕盒傳出的淡淡香氣而飢腸轆轆了,話不多說,馬上開箱。
食記.台北.Uncle Tetsu's Cheese Cake 現做起司蛋糕
袋子的外觀
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先來跟蛋糕袋子合照一張
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從袋子中看起司蛋糕的盒子
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拿出來了
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盒子的側面
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盒子的背面,寫著製造日期、內容物及保存方式(可保存三日,12小時內要放冰箱)。
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另一面寫著這起司蛋糕好吃的秘訣
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盒子的正面,準備開箱
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打開盒子後,蛋糕被一層吸濕布包覆著
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掀開吸濕布,蛋糕正式登場
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拉遠一點再一張
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切開來斷面秀
食記.台北.Uncle Tetsu's Cheese Cake 現做起司蛋糕
切下來的蛋糕來一張
開完箱,接下來就是大家最想知道的口感囉,我們可是分了2天來試吃,當天吃溫熱的,隔一天從冰箱拿出來就是冰的,因此兩種口感都能跟大家做個小小的說明,請大家慢慢看下去。

溫熱的口感
食記.台北.Uncle Tetsu's Cheese Cake 現做起司蛋糕
首先,我們從嗅覺上開始描述,蛋糕散發出淡淡的起司味及蛋的香氣,乳酪的味道應該是屬於輕乳酪的感覺,不會很重。

接下來,是味覺上的體驗,吃下去感覺十分綿密、不會太甜、入口即化、 隱約中可以吃到乳酪所散發出來的淡淡鹹味,和阿默的高鈣起司蛋糕有得拼。另外溫溫的吃十分好吃,非常建議大家花了那麼長的時間排隊,回到家不要馬上把蛋糕放進冰箱,應該是立刻切一塊來吃,品嘗一下蛋糕剛出爐的溫熱口感,再把其他的放進冰箱保存,我們覺得如此才是最正確的吃法喔。
冰的口感
食記.台北.Uncle Tetsu's Cheese Cake 現做起司蛋糕
冰過之後,蛋糕的味道又與剛買回來溫溫的口感不同,首先是蛋的香氣變得比較聞不到了,取而代之的是乳酪的香味。

冰過之後感覺起來蛋糕變得更加紮實與綿密,並且似乎因為吸收了一些冰箱的溼氣,使得口感變得更加濕潤。但仍是不失原本的風味。

老實說,冰的和剛出爐的都很好吃,想要吃鬆軟綿密的口感,請就選擇在剛出爐時吃,若喜歡吃紮實一些的口感的話,不妨放在冰箱裡,冰冰涼涼的更加好吃,但我建議是兩種口感都要吃吃看,如此就能享受到不同的風味。想要吃淡淡起司香的乳酪蛋糕嗎?經過台北車站1樓時,不妨來這間Uncle Tetsu's Cheese Cake排隊嘗鮮一下喔。

店家資訊提供如下:
地址:台北市中正區北平西路3號1樓
電話:(02)663-2899
營業時間:10:00 - 22:00
價錢:199元/個 (現做的每次限買1個)
價 位:★★★★
美味度:★★★★
補充說明:工廠送來的起司蛋糕,會於每日的12、15、18點送來,一次送來約100份。(不限購買個數)

5 則留言:

  1. 跟我在大阪的老爺爺真的好像~沒冰過的好軟唷!一下就吃掉啦~雖然也好香但有沒有覺得蛋白的味道是不是很重~
    我愛冰過真的起士更香口感更好!
    不會太甜真的覺得吃很多~嘻
    最後老話一句~可愛老婆大人更可口~小米敬上

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    1. 謝謝楊小米的留言,妳真的是到處吃吃吃,如果妳把妳吃過的東西都寫一篇出來,我看妳一定會是個超級知名部落客的!!!!!也請妳繼續給予支持和捧場喔!!!!!

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  2. 我們台灣人對吃真得很投入,大家會排45分鐘買蛋糕吔! 不過剛出爐就買走那種新鮮的感覺很棒!

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    1. 台灣是美食之島啊~什麼樣的東西都有,好吃的東西更是多!!另外,現代人生活忙碌,沒辦法到處去玩,假日又想好好休息,所以最後就只能吃吃吃了。。。

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