2012/05/28

麗尊.麗園港式飲茶.紫栗甜心粽



端午佳節即將到來,今年大家是否又為了要買什麼樣的粽子而費盡心思呢?今天TC要來介紹的是來自麗尊酒店的麗園港式飲茶所推出的【紫栗甜心粽】,這是一道不旦適合素食者食用,而他甜甜的內餡,更是適合當餐後或下午茶的甜點,是一款有著與一般鹹味粽子截然不同味覺感受的新口感。

首先,我們先來看一下粽子的外觀。



與一般粽子沒啥差異,只是多了紫色小圓貼紙在上面,後方有說明卡

這裡就很明顯了,小圓貼紙是方便讓大家辨識裡面是什麼樣的內餡

照慣例要來個合照

依據麗尊.麗園港式飲茶所提供的最佳烹煮方式如下:
步驟1.請先將粽子置於冰箱冷藏室解凍。
步驟2.完全解凍後,去包裝袋,將粽子放入鍋中,加熱約30-40分鐘至熟透,即可食用。或將粽子放入鍋中加入少許水,微波加熱3-4分鐘至熟透,即可食用。
步驟3.加熱後如未使用完畢,請放於冷藏(7℃以下)保存,並請儘速食用完畢。
為了品嘗最佳的風味,我們選擇的是電鍋加熱法,因此就將粽子放入萬能的大同電鍋中,加入一杯水並按下開關,等到跳起來後,再等待約10分鐘左右即可拿出來食用。


準備用電鍋來蒸粽子囉

蒸好的粽子,可以聞到粽香與紫米的香味

把粽葉給打開,看一下裡面紫米

另一面,露在外面的芋泥可不是做壞了,而是他的特殊造型

照慣例的合照part 2

斷面秀,這裡可以看到裡面的內餡

斷面秀2,附上餡料解說

紫栗甜心粽,顧名思義,即是「心是甜的」,而他的味道也有多重的層次,甜味也從最中心往外,一層一層的遞減,可以說是層次分明,卻又巧妙的融合在一起。而餡料從最中間的栗子往外,分別是紅豆及棗泥,再來是芋泥,最後由參雜著桂圓的柴米將所有好料包覆其中,而最外層的紫米因為與粽葉接觸,因此在入口時除了可以聞得到,更可以吃到粽葉的香味,可以說是一個可以吃到很多層次風味與口感的粽子。

最後,來說一下整體的味道與口感。

紫米甜心粽我們把他歸納為一道好吃的甜點,外面的紫米帶著微微的粽葉香,吃起來除了十分Q彈之外,參雜其中的桂圓更增添紫米的口感,而芋泥很綿密並帶著微微的甜味,內餡的棗泥與紅豆則是甜而不膩,最中心的栗子很大顆,聞得到栗子的香味,口感很軟、十分好入口,味道更是香甜,跟甘栗比起來有過之而無不及。整個粽子入口除了食材的甜味之外,更有粽香,這時若再喝上一口熱茶(咖啡也行),簡直就是絕配。

從健康的考量來看,紫米的熱量除了比糯米低之外,並有補血、健脾的功效,因此會被用來當作產婦作月子的食材(補血),更有人說這是老年人的長壽米。至於另一位主角栗子,他的味甜性溫,主要功效為養胃健脾,補腎強筋,更是老少咸宜。由此可見,這一個由麗尊酒店的麗園港式飲茶所推出的紫栗甜心粽,不只好吃,更是養生。當然還是不宜吃太多,畢竟吃了過量的食物對於身體還是會造成負擔的。

今年端午節想要試一下不同口味的粽子嗎?這一個紫栗甜心粽推薦給喜歡甜食或是喜歡嘗鮮的朋友們。

商品資訊提供如下:
名稱:麗尊.麗園港式飲茶.紫栗甜心粽
重量:210g
定價:70元/顆。(網路上可以買到599元/10顆喔)
成份:紫米、紅豆、棗泥、栗子、桂圓、芋泥。
麗園酒店網站:http://riviera.theleeshotel.com/
麗尊酒店線上購物網站:http://tw.mall.yahoo.com/store/theleeshotel

1 則留言:

  1. 如果麗園提供的說明書上能再介紹與不同餡的棕子最搭的食物,則又可以加分了。

    回覆刪除

歡迎大家留言,您的留言是我繼續發文的動力!!
如果要知道留言有回覆的話,可以按下留言框右下方的通知我,如此有新的留言,或我有回覆時,您就能立刻收到訊息。若之後您不想再收到其他留言,只要回到這篇文章的留言框下方,取消勾選即可。