2012/01/29

來自義大利的法國名甜點.少女的酥胸.Pierre Hermé馬卡龍




Date:20100910

在拉法葉百貨逛累時,忽然發現「Pierre Hermé」,總覺得這間店十分面熟,似乎是間名店啊!和Jamie靠近一看,果然沒錯,色彩繽紛的馬卡龍(Macaron)在瞬間就征服了我們的視覺,淡淡的甜香,更是讓人無法抗拒這甜蜜的誘惑,於是我和Jamie就走了過去,決定採買個幾顆來試試。



這就是我們今天要買的主角啦

除了馬卡龍之外,還有別的甜點

在詢問店員之後,要買六顆才能用紙盒的包裝,當然也有另一種比較「平凡」的包裝,但為了留下紀念,我們就硬是要多花一些錢,好把那個可愛的紙盒帶回家,這樣才不會有一種吃下去後,什麼也不留的空虛感啊!

琳琅滿目的馬卡龍到底要如何選呢?

我們直接請店員幫我們介紹口味,礙於Jamie不能吃巧克力,就請店員幫忙避開了,不然店員說巧克力口味也是他們十分推薦的口味喔。經過了專業的店員介紹過後,我們選了以下幾種口味「玫瑰」x2、「焦糖」、「香草」、「檸檬」、「咖啡」、「奇異果」,然後就開開心心的看著馬卡龍被裝進紙盒中,再放入頗有設計感的紙袋中,隨後就交到我們手上。不過,開心之餘也是有代價的,七顆小小的馬卡龍再加上精緻的包裝,要價「19.8歐元」,換算成台幣的話,平均一顆要台幣115元左右,真的是十分高貴的甜點啊!


買到了,超開心

買了馬卡龍,接下來就是要選擇品嘗的地方啦。我們不想隨便找個地方坐著吃,而吃甜食最好的伴侶又是咖啡,因此我們想到在來拉法葉百貨時經過的星巴克,雖然很老套,不過我們還是決定去那一間點杯咖啡來配馬卡龍,順便喝喝看法國的星巴克到底有什麼不同。


偷拍一下店內

基本上風格應該都一樣,只是法國的三明治是可以自取的

回收台

買了兩杯咖啡,花了7.8歐元,接下來就是準備和馬卡龍一同享用囉

在準備開箱之前,我們先來介紹一下什麼是馬卡龍好了。

馬卡龍據說是在8世紀時出現在義大利,最後被法國發揚光大,因此大部份的人都認為馬卡龍是法國人發明的。這個利用蛋白、杏仁粉及糖所做成的點心,在其酥脆的外皮中夾著又軟又綿密的內餡,在咬下去的剎那間征服食用者,並帶來又驚又喜口感的甜點,除了漂亮的外型之外,富有豐富口感的滋味更是迷人,怪不得浪漫的法國人給他取了「少女的酥胸」這麼樣的一個名字。

而Pierre Hermé 於2006年起將3/20定為「馬卡龍日」(Jour du Macaron),當天全店僅會販賣馬卡龍,且會將過去不再製作的許多口味重新推出,並邀請當地罕見疾病總會(La Fe'de'ration des Maladies Orphelines)一同合作,由客人之個人意願捐獻給該會。

介紹完馬卡龍的小知識後,接下來就是大家最期待的「開箱」囉。


首先紙袋先來一張獨照,這個紙袋也很值得收藏

看到沒,就是那可愛的紙盒,讓我們多花了一些錢

紙盒特寫1

紙盒特寫2,畫了一些有名的法國地標

紙盒特寫3,同樣的也有可愛的法國地標

Pierre Hermé的紙巾,吃完可以擦擦嘴,不過還是被我們當紀念品帶回了

打開囉,那個圓圓的紙是我們後來放進去的,可不是一打開就在那的

打開來即可看到馬卡龍在裡面,這個紙盒應該可以裝更多顆吧,因為沒裝滿

「玫瑰口味」,可以聞得到淡淡的玫瑰香氣,口感酸中帶甜,不愧是網友一致推薦的口味,真的很好吃。

來個斷面秀,可以看到皮十分的薄,內餡整個都滿出來了

這個綠色的,會讓人以為是抹茶,不過他可是「奇異果口味」喔。

有著濃濃咖啡香氣的「咖啡口味」

「檸檬口味」,酸味中和了一些甜味,比較不膩,適合像我們這種不愛吃太甜的人

「香草口味」,同樣的,香草味也是十分濃厚,口感比較偏甜

來個特寫,很厚的內餡吧

「焦糖口味」,焦糖味很重,也是屬於偏甜的口味

同樣來個特寫

整體而言,馬卡龍的外皮,幾乎是用「含」的就會化開了,輕咬的話即會裂開而露出柔軟綿密略帶黏性的內餡,口感的層次十分分明,和我在台灣吃到的完全不同。在台灣吃的馬卡龍的外皮是比較硬且厚的,且吃下去覺得外皮和內餡是分開的兩樣東西夾在一起,有些甚至會讓人覺得太過黏牙。但Pierre Hermé的卻讓我感覺外皮和內餡是緊密結合的,內餡雖略帶黏性但不會黏牙,而甜度及調味的部份也讓人覺得搭上咖啡剛剛好,當然若要單獨吃不配咖啡的話,我覺得選擇略帶酸味的「檸檬」、「玫瑰」及「奇異果」是不錯的選擇。

最後,真希望這間店能在台灣開分店,到時就不用大老遠飛過去品嘗了。不過聽說Pierre Hermé在日本東京也有分店喔,下次若去東京旅遊一定要去看看。喜愛甜點的人,到了法國及日本東京,別忘了找一下Pierre Hermé喔。

網站:http://www.pierreherme.com/

13 則留言:

  1. 真的是很高貴的甜點呀!!

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    1. 對啊~真的是太高貴了,偶爾吃吃就好XD

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  2. 我近來也試着自己做馬卡龍, 向Pierre Hermé 前進!!

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    1. 好厲害,我有看到你網誌上有facebook專頁連結~也給你點讚支持了!!!加油喔!!!

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  3. OMG~我被小馬嚴重燒到了!!
    今天一定要去買來吃啦~~(哭)

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    1. 哈哈~等妳買完,告訴我哪一家好吃,換我去買來吃XD
      在台灣好像還沒吃到像 Pierre Hermé 同樣口感的馬卡龍說 = =

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  4. 看起來真得好好吃, 請問你知道那可以保存多久嗎?

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    1. 您好,我查了一下。他們家的馬卡龍只能保存24小時喔,所以通常買了要告天吃,不然就不好吃了。

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  5. 沒錯 我愛檸檬口味的!~by 莎小姐

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    1. hihi~莎小姐,謝謝妳的留言!!!
      看來妳也是不愛吃太甜一族囉XD

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  6. 你好~想請問是在幾樓呢???謝謝....

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    1. 記得是在 2 樓,對法國來說應該是 first floor。
      在接近電扶梯的地方,可以找找看喔。

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    2. 如果沒記錯的話,地下室也有一間喔。怕找不到的話,可以問那邊的店員,因為很多人會說中文的XD

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