台北寒舍艾美酒店探索廚房LATEST RECIPE.食材精緻台北必吃自助餐廳

台北美食寒舍艾美酒店.探索廚房LATEST RECIPE

在台北市信義區的高級自助餐廳,如果要比食材豐富且多樣化,那就是「君悅酒店.凱菲屋Cafe」莫屬,但若要比食材的精緻度,那「寒舍艾美酒店.探索廚房LATEST RECIPE」則略勝一籌。

位於松仁路的台北寒舍艾美酒店一樓的「探索廚房LATEST RECIPE」,以開發式的自助餐台,提供各國風味料理。而現點現做的「現煎牛排」、「現煮麵食」,更是來此必點的餐點,無論是熟食、冷盤、烤物、炸物、日式料理、水果、甜點,提供多樣繽紛的料理,整個用餐空間設計寬敞時尚,且能飲賞師傅於料理時的完美演出,讓來此用餐的客人能夠在舒適的空間品嘗美食。


餐廳入口
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探索廚房的英文Latest Recipe,有著最新食譜的意思,希望餐廳能如其名,不斷推出最新的食譜來滿足饕客們的味蕾
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櫃台,旁邊是由日本設計師「藤井秀全」所設計的「色彩斑紋」,利以光的跳躍與閃動,帶來具體、直接的視覺美感
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夢之魚
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對於位於餐廳入口的這個裝置藝術我一直很好奇,因此上網查了一下相關資料。原來這個帶有一點詭異的作品是由出生於1967年的日本的設計師「大橋博」所設計。

大橋博先生早期是從事日本佛像雕刻,而本身喜愛日本民間怪談故事,因此作品中會帶有他獨特的灰色幽默且十分具有想像力。

這隻長達220cm的夢之魚,遠看會覺得是一尾身上有著彩色斑點的白色大魚,但近看卻會發現那些斑點是一群從魚身鑽出戲水的少女,而魚的眼睛似乎透露出了無奈與不悅。

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夢之魚.再遠一點看就像一尾帶有彩色班點的白色大魚
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在魚身上戲水的少女們


餐廳
採用開放式廚房的設計,再加上寬敞且富設計感的用餐空間,讓前來用餐的客人除了享受美食之外,更有個舒適的環境。
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從餐廳入口往內拍
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掛在天花板的藝術「溯」由美裔華人李長禮為酒店量身訂作,作品概念來自於雨夜於天空盤旋流動的雲朵。
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開放式廚房,可以看到廚師一展廚藝
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日料料理、沙拉及現煮麵食區
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取餐區
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現做法式可麗餅
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麵包區
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爐烤區
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麵包區
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飲料區,有咖啡、茶、新鮮果汁及可樂汽水
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沙發區
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熟食區
探索廚房的熟食也很不錯,雖然熟食品項沒有像「君悅酒店凱菲屋」那樣多樣,但卻是走精緻路線,每一種餐點的料理方式、調味,個人覺得比凱菲屋還要好吃。
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香菇人蔘鮑魚雞湯(季節限定,不是每次都有)
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好大顆的鮑魚,真材實料

冷盤沙拉區
冷盤沙拉區提供了火腿、沙拉、煙燻鮭魚、涼拌菜餚之外,還能自製小餐包,將喜歡的配料夾入,創自屬於自己的美味餐點。
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日式料理區
日式料理區的規模也沒有像凱菲屋如此的大,但該有的生魚片、握壽司、拌飯也是有的。
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現點現做區.現煮麵、現煎肋眼牛排
對於喜歡吃麵食的朋友,這裡也有提供現煮的麵食,煮好後可以自行加上喜歡的調味料。愛吃牛排的朋友,可別忘了點「現煎肋眼牛排」,為了維持最佳口感,若沒特別指定,均以「五分熟」為主,喜歡生一點、熟一點的朋友,記得在點餐時告知廚師。
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現煎肋眼牛排,來此的必點餐點之一
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剛煎出來的牛排,香味四溢,搭配海鹽、檸檬或牛排醬都很好吃

烤物、炸物區
炸物在許多自助餐廳都吃得到,但像這種現烤的蔬菜反而少見,尤其探索廚房使用的蔬菜又是十分好的,搭配適當的火侯,每一口都吃得到食材的鮮甜
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爐烤pizza,新鮮食材,搭配手桿義式薄餅皮,利用爐烤,香氣誘人

甜點區
甜點區的甜點也是很多樣,小蛋糕、切片蛋糕、現做可麗餅、蛋塔,應有盡有。
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水果及冰淇淋
飽餐一頓後,吃一點水果及haagen dazs冰淇淋,再搭配上熱咖啡或紅茶,做一個完美的ending。
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總結
以食材的精緻度來說,探索廚房LATEST RECIPE絕對是比凱菲屋來得好,以多樣性來看,是凱菲屋略勝一籌,不過以價位來說,探索廚房就略貴一些了,兩間自助餐廳都是很好的選擇。無論是用餐環境、食材的新鮮度、烹調的方式,以及最重要的美味程度,都各有千秋。而且最近剛好有活動,台新銀行信用卡卡友平日午餐,二人同行第二位半價優惠,真的超划算,只到2018/09/30為止,想要吃吃看的朋友,快點打電話去訂位(連我都想訂位了),推薦給大家。



餐廳資訊
探索廚房LATEST RECIPE
地址:110 台北市信義區松仁路38號
官網:https://www.lemeridien-taipei.com/
訂席專線:(02)6622-8018
停車優惠:在餐廳內用餐可折抵寒舍艾美酒店停車場3小時
營業時間及餐價:
時間週一至週四週五週六、日、假日
早 餐 06:30-10:00NT$ 890NT$ 890NT$ 890
午 餐 11:30-14:00NT$ 1,590NT$ 1,590NT$ 1,690
下午茶 15:00-17:00NT$ 990NT$ 990NT$ 1,090
晚 餐 18:00-21:30NT$ 1,590NT$ 1,690NT$ 1,690
* 以上價錢皆須另加10%服務費
* 假日包含國定及彈性放假日
* 上述餐價於特殊節慶不適用
* 兒童收費標準:
0-5歲免費
6-12歲以兒童價收費(成人之半價)
13歲(含)以上以成人計價
* 每日餐點以當日新鮮食材供應,如有更換,現場將依季節食材調整,恕不另行通知。
* 週一至週五下午餐不包含爐烤餐檯。

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2 則留言:

  1. 看起来好有食欲。

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    回覆
    1. 沒錯,寫著寫著,我就餓了,然後就很想再去吃一次。

      刪除

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