涮乃葉日式涮涮鍋.精選肉品及超多種類蔬菜吃到飽

台北 涮乃葉日式涮涮鍋 吃到飽

在台北市各式各樣吃到飽店家競爭激烈的情況下,除了東西要好吃之外,沒有特色或獨到之處,很難在這個市場上存活下來,而說到涮乃葉的最大特色,就是那多達40多種的新鮮蔬菜。

涮乃葉的理念.健康新鮮
以健康新鮮為概念的涮乃葉,店內有著利用水霧保鮮的「新鮮野菜農園」吧,裡面放了40多種的新鮮蔬菜,每一樣都十分適合與火鍋搭配食用,而蔬菜也會依據季節進行替換,因為以健康為理念,所以對於加工類的丸類、餃類就沒有在店內提供。

高湯的部份則是用日本高級利尻昆布熬製柴魚昆布高湯,以此為湯底,發展出六種鍋底,分別是和風魚介豚骨、健康番茄、韓式辣味、奶香起士、日式松露以及壽喜燒,讓鍋底增添了不同的風味。

和一般我們常吃的小火鍋或是自助式火鍋不同,這些火鍋店通常就是提供多樣的肉類、丸類,但蔬菜大概就是四、五種,再搭配一些菇類,加起來應該不超過十樣蔬菜,但是「涮乃葉」的青菜種類真的多到驚人。


餐廳環境
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菜單
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餐點
肉類
涮乃葉提供了二種肉品,分別為豬肉與牛肉,均採現切供應,除了讓食材以新鮮的狀態提供給顧客,每一片均切成1.2mm的厚度則是最能涮出最佳口感,並保留肉質原味。

豬肉
五花豬肉及梅花豬肉。
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牛肉
紐澳梅花牛肉、紐奧板腱牛肉、安格斯黑毛梅花牛肉及安格斯黑毛五花牛肉。(安格斯黑毛牛的部份是要加價的,本次並未加價,所以僅吃到紐澳牛肉,加價的話,同桌即使有人不吃,也會一併加價,所以這是比較麻煩的)

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肉丸
招待的肉丸,忘了問是什麼肉做的,不過很好吃,一下就吃完了,只可惜只會招待一份。
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沾醬吧
沾醬吧提供了六種沾醬,分別為日式醬油、日式胡麻醬、照燒醬、金桔醬、韓式辣醬、奶香起士醬,搭配肉品,更能促進食慾。

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新鮮野菜農園吧
涮乃葉最引以自豪的新鮮野菜農園吧,裡面有著40多種的新鮮蔬菜。

以下列出所有的蔬菜種類,店家會依季節適當的做更換:地瓜葉 、地瓜 、福山萵苣 、蚵仔白菜 、豆苗 、秀珍菇 、山東白菜 、小白菜 、青江菜 、板豆腐 、大蕃茄 、油菜 、菠菜 、洋蔥 、空心菜 、玉米筍 、泡菜 、蒟蒻 、長蔥絲 、紅莧菜 、白蘿蔔 、胡蘿蔔 、木耳 、杏鮑菇 、高麗菜 、金針菇 、豆芽菜 、龍鬚菜 、玉米 、南瓜 、茼蒿 、紅菊苣 、青花菜 、生香菇 、大黃瓜 、A菜 、水晶菇 、捲葉萵苣 、絲瓜 、皇宮菜 、大頭菜 、豆皮 、綠探戈。

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飯與麵
白飯、烏龍麵、蛋黃拉麵、關廟麵,要吃飯或吃麵,都可以來這邊取用。

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咖哩
以多種辛香料,香草與新鮮水果熬煮特製而成,香氣濃厚,以及微微的辣度,十分適合配飯或麵。咖哩醬汁中比較找不到肉,但這不是太大的問題,因為就涮幾片火鍋肉丟進自己的碗,就變咖哩肉片飯了。

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甜點區
甜點方面有紫米紅豆湯、抹茶及香草霜淇淋、抹茶蛋糕、手作蕨餅,完完全全走日式風味。

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飲料
飲料的部份是比較弱的地方,茶包、咖啡喝起來普通,好在還有冰沙及汽水。

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總結
以新鮮健康為賣點的涮乃葉,提供了超多種類的新鮮蔬菜,但肉類的選擇相對變少,涮乃葉僅提供牛、豬肉,沒有羊也沒有雞,更沒有魚,而許多人愛吃的丸類也沒有,雖然有著大量蔬菜,但卻缺少了水果,這點比較可惜。不過肉品非常好吃,新鮮的蔬菜也是吃得讓人大呼過癮,對於喜歡吃蔬菜的人來說,這間店絕對是好選擇。

餐廳資訊
訂位專線:02-2723-0646
地址:台北市信義區忠孝東路5段8號3樓
營業時間:
週日至週四:11:00~23:30 (最後點餐時間21:30)
週五、六及例假日前一天:11:00~24:00 (最後點餐時間22:00)
官網:http://syabuyo.com.tw/index.php

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